食堂承包方須嚴格把控食材。作為工廠、學校、企業等單位的食堂承包方，在食材采購和準備方面要嚴格要求。在食材采購、食材配送環節都馬虎不得，篩選合格的食材合作商，在進行食材配送、凈菜加工是注意環境和工作人員的衛生情況等。

福州禾花香餐飲管理有限公司是一家專業從事食堂承包、食材配送，蔬菜配送，以及副食品、農產品批發業務、凈菜加工的綜合服務機構，作為專業的食堂承包公司，采購的原料和食品應新鮮衛生，不準購買未經有關部門檢驗的肉類、畜禽、病死、毒死或死因不明的水產品以及有異味、腐爛、霉變、蟲蛀的原料。各種食品和調味品應符合衛生要求，防止過期變質。食物和原材料應遠離地面和墻壁存放，干濕物品不得存放在同一房間。食物應該分開烹調，以確保食物的味道和純度。

保證食品安全是食堂承包公司樹立良好形象，保持優良口碑的重要指標。福州禾花香餐飲管理有限公司科學的管理體系深受眾多企業管理者和員工的好評，樹立了良好的企業形象。